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良臣制冰廠告訴您水凍成大冰塊需要多久?

作者: 瀏覽量:7010 來源: 時間:2023-03-02 16:44:12

炎熱的夏天一到,人們對冰塊的需求量也逐漸增加,既能放飲料中降溫消暑,又能保證魚蝦蟹的新鮮,不過這么大的冰塊需求量,你知道制冰廠里是怎么制造冰塊的嗎?

世界上最早的制冰技術起源于中國,當時帝王們為了消暑,就讓奴隸們在冬天的時候取冰放到地窖中保存,夏天的時候再拿出來用;到了唐朝末期,人們在生產火藥的時候開采出了大量的硝石,并且發現硝石溶于水后能使之變成冰塊,從此開始了人造冰的歷史,盡管這時候冰塊已經能夠人工制造,但因為硝石稀少,因此冰塊仍然是貴族或者有錢人才能享用的 品。

好在隨著科技的發展,人們發明了更加快捷的制冰技術,也就是鹵水制冷法,利用的是鹵水的冰點較低的原理,這是目前人們使用最廣泛的一種制冰方法,首先將涼水注入制冰機一格一格的鐵槽中,撒入鹽將涼水變成含有鹽分的鹵水,打開開關,讓鹵水循環流動,等待16個小時左右,冰塊就做好了。

但需要注意的是,使用這種方法制成的冰塊因為含有鹽分,因此一般用于鮮活食品尤其是水產品的加工保鮮,而入口的食用冰塊還是采取普通方法,將其放到冰箱中冷凍成冰。

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